Der blaue Fisch von Sciacca

Eine der häufigsten Praktiken ist das Fischen von blauem Fisch, der in die ganze Welt exportiert wird.

Blauer Fisch ist eine der wichtigsten Zutaten der echten mediterranen Küche und für sizilianische Fischer auch eines der wichtigsten Wirtschaftsgüter.

Was Sie an unserem Fang überraschen wird, sind die Gerüche! Lassen Sie sich von der Frische der gerade in unserem Meer gefangenen Fische verzaubern oder gehen Sie direkt zum Hafen, um die Rückkehr der Fischerboote und den charakteristischen Verkauf der gerade gefangenen Fische zu bewundern.

Von blauen Fischen bis zu Schalentieren verpassen die Saccensi nicht die Gelegenheit, einen guten Teller mit Meeresfrüchteteigwaren zu essen oder frischen Fisch zu braten, der einen guten und intensiven Geruch in die Luft abgibt. Jedes Fischgericht riecht nach Meer und erfreut Ihren Gaumen.

Blauer Fisch sind alle Fischarten, die sich auszeichnen durch: Zurück in den Reflexen der dunkelblauen Farbe, mit silbrig-grünen Streifen, silbrigem Bauch, im Mittelmeer leicht zu finden, ausgezeichnetes Preis- / Leistungsverhältnis.

Die charakteristischsten Rezepte von Sciacca sind:

Sardinen mit zartem und leckerem Fleisch und einem delikaten Aroma;

Sardellen, dünner und spitz zulaufender als Sardinen: ausgezeichnet frisch und gebraten oder in Salz oder Öl konserviert;

Makrele, ein blauer Fisch mit dunklem Fleisch und starkem Geschmack, wird oft konserviert;

die Spatel, bekannt als der Flagfish

Aber auch Schwertfisch, Thunfisch, Lachs, Dogfish.